Gâteau au citron

Il faut au préalable préparer des pots d'extraits de citron.

Ingrédients

• 160 g de sucre
• 100 g de beure
• un paquet de levure chimique
• 200 g de farine
• 4 œufs de poule (ou 3 de canne)
• Deux bonnes cuillérée à soupe d'extrait de citron.
• jus de deux citrons (ce peut être les citrons ayant servi à la fabrication de l'extrait ou même du jus acheté dans le commerce)
• Deux cuillérées à soupe de sésame noir.

Avant de commencer

On se lave les mains et on préchauffe le fous a 180°C.

Préparation

1. Séparer les blancs des jaunes des 4 oeuf.
2. Battre les blancs en neige et réserver.
3. faire fondre les 100 g de beure au micro-onde ou au bain-marie.
4. Travailler les 4 jaunes et les 160 g de sucre au batteur. De la vigueur il faut que le mélange blanchisse.
5. Incorporer les 200 g de farine et la levure
6. Incorporer le jus de citron et l'extrait.
7. Incorporer le beure fondu
8. Incorporer délicatement les blancs en neige (tout doucement pour le coup)
9. Verser les deux cuillères a soupe de sésame noir.

Cuisson

On beure un moule a cake et on y verse la préparation.

Cuisson 45 min.